Competențe vizate:

C5.1 Descrierea şi utilizarea conceptelor, teoriilor şi metodelor de bază folosite în controlul calităţii şi expertiza produselor alimentare, referitoare la chimia compuşilor care determină calitatea şi trasabilitatea produselor alimentare, la transformările pe care aceştia le suferă în cursul prelucrării, transportului şi depozitării, la aparatura şi metodele de determinare şi analiză a acestor compuşi şi la legislaţia din domeniu.

C5.3 Aplicarea principiilor şi metodelor de bază pentru soluţionarea problemelor legate de controlul calităţii şi expertiza produselor alimentare.

Competențe speciale:

Capacitatea de exercitarea analizei senzoriale pentru uleiul comestibil;

Capacitatea de a clasifica organoleptic uleiurile comestibile și de a face intercorelații cu alte metode de investigație.

 

Acte necesare